Recepten overzicht

De naam zegt het al: Moinkballs zijn een combinatie van rundvlees (Moo) en spek (Oink)!
Deze smaakvolle gehaktballetjes omwikkeld met Fries turfgerookt spek, en licht gerookt op kersenhout, zijn onweerstaanbaar van de eerste tot de laatste hap. Perfect als starter tijdens de barbecue of als hartige borrelhap.
Dankzij de subtiele aroma van het kersenrookhout en de kruidige vulling stelen deze gehaktballetjes gegarandeerd de show! Makkelijk te maken en nóg leuker om samen van te genieten!

We waarschuwen je voor een smaakexplosie, want dit broodje is écht anders dan anders. Zacht gegaard, mals vlees, vers en knapperig brood, afgemaakt met een beetje extra pit van de salsa – deze moét je maken. Ontdek hier hoe makkelijk dat is!

Voor dit recept heb je twee mooie duroc ribkarbonades nodig. Dit is de varkensrib, met een laagje vet. Dat geeft het vlees ontzettend veel smaak. Het is ook niet voor niets een populair stukje vlees op de barbecue. Gebruik voor de racks een zelfgemaakte rub, dat maakt dit recept extra lekker!

Een staartstuk heet ook wel Picanha: Een barbecue favoriet van velen! Dit komt omdat het vlees een vetlaag heeft die het vlees veel smaak geeft, hierdoor kun je de picanha makkelijk combineren met veel bijgerechten. Hoe je een smaakvol staartstuk op tafel zet? Je leest het hier!

Duroc de Batallé is zacht, Iberisch varkensvlees. De racks kennen we als ribkarbonades, maar dan net even anders. Veel barbecue-liefhebbers zijn er gek op. En terecht! Je moet er wel even de tijd voor nemen, want het vlees moet lang marineren. Maar het resultaat zal je verbazen. Loopt het water je al in de mond? Maak dan onze favoriet: Duroc racks met zuurkool en geroosterde krieltjes!